Mit Karniyarik und Bulgur Pilav haben Sie gleich zwei Klassiker der türkischen Küche auf dem Teller. Die pikanten Auberginen können mit oder ohne Hackfleisch zubereitet werden. Deshalb ist dieses Gericht ideal, wenn Sie sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier am Esstisch erwarten.

Die Weizengrütze erhält durch Tomatenmark und Paprika einen pikanten Charakter, der durch die Minze frisch akzentuiert wird. Traditionell wird das Gericht gerne mit einem Schlag Sahnejoghurt gereicht. Wenn Sie möchten, können Sie auch Reis und weitere Zutaten verwenden.