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Erst das richtige Brotgewürz gibt dem Bauernbrot sein typisches Aroma. Dazu benötigen Sie nur drei Zutaten: Koriander-, Fenchel- sowie Kümmelsamen. Wenn Sie kerniges Brot mögen, sollten Sie nur einen Teil der Samen zermahlen. Die restlichen Gewürze werden im Ganzen belassen und entfalten erst beim Essen ihren intensiven Geschmack.