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So gelingt der Biskuitboden
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So gelingt der Biskuitboden
So gelingt der Biskuitboden Video-Tipp
01:01
Bisquitboden - Rezept
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Bisquitboden
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Der perfekte Bisquitboden für Torten

Viele Torten stehen auf einem leichten Bisquitboden. Die Zutaten dafür sind in der Regel Eier, Mehl und Zucker – Ein Bisquitboden kommt also ohne Fett aus. Die Eier schlagen Sie kräftig auf, wodurch der Boden sein Volumen erhält. Damit der Teig noch besser aufgeht, trennen Sie die Eier und schlagen das Eiweiß zu Eischnee auf. Die darin enthaltene Luft sorgt für einen fluffigen Teig. Ein weiterer Trick ist die Zugabe von Essig oder Speisestärke.

Bisquitboden einfärben oder aromatisieren

Einen Bisquitboden können Sie ganz individuell gestalten. Nach dem Backen und ordentlichen Auskühlen können Sie den Boden mehrfach durchschneiden und mit einer Buttercreme oder Ähnlichem bestreichen. Den fertig gebackenen Boden können Sie sogar problemlos in Alufolie gehüllt einfrieren. Soll der Teig mehr Aroma bekommen, fügen Sie frisches Vanillemark, Kakaopulver oder Zitronenzesten hinzu. Für bunte Torten wie etwa einer Regenbogentorte färben Sie den Teig mit Speisefarbe ein und backen ihn wie gewohnt.

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