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Milch
Paprikapulver edelsüß
Zwiebel rot
Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer
Bier Hell
Kresse frisch
Brezel
Radieschen
Rote Bete Knollen
Brantweinessig
Joghurt
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Salz und Pfeffer
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ZUTATEN
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ZUTATEN
Brezen vom Vortag
Milch
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Gemüse Kohlrabi überkrustet
ZUTATEN
Kohlrabi frisch
Fleischbrühe
Butter
Mehl
Sauerrahm
Eigelb
Salz und Pfeffer
Muskat
Zucker
Kochschinken
Petersilie gehackt
Butter für die Auflaufform
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Böfflamott mit Petersilienwurzel-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Tafelspitz oder flache Rinderhüfte oder Bug
Rotwein trocken
Wasser
Karotte
Sellerie
Gemüsezwiebel
Lauch
Thymian getrocknet
Nelke
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Sternanis
Zimt
Speiseöl
Tomatenmark
Rinderfond
Pfeffer, Salz
Zuckerrübensirup
etwas Speisestärke
zusätzlich Rotwein je nach Bedarf
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Pfeffer, Salz
Butter
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Petersilie fd Deko
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ZUTATEN
Camembert Fettstufe
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Butter
Zwiebeln
Paprika edelsüß
Kümmel gemahlen
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Krautsalat
ZUTATEN
Weißkraut
Bauchspeck in Würfel
Zwiebeln
Butterschmalz zum braten
Fleischbrühe gekörnt in 0,2 Liter Wasser auflösen
Salz, Pfeffer, Altmeister Essig, Rapsöl
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Bayerisches Schmankerl
ZUTATEN
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Zwiebel weiß
Weizenkeimöl
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Bayerischer Speck-Kartoffelsalat
ZUTATEN
festkochende Kartoffeln
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