Badischer Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schäufele, geräuchert, gepökelt, mit Schwarte
  • Karotte
  • Staudensellerie
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Gewürznelken
  • Muskatblüte
  • Lorbeerblätter
  • Korianderkörner
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • Riesling trocken
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • magere geräucherte Schweineschulter Schäufele
  • mittelgroße Küchenzwiebel
  • Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, 6 Wacholderbeeren
  • Rotwein trocken
  • Wasser kalt
  • Zitronenscheiben Bio
  • Bund Suppengemüse Möhre, Lauch, Sellerie
  • weiße Pfefferkörner
ZUTATEN
ZUTATEN
  • gekochte Nudeln
  • gekochte Kartoffeln
  • Zwiebel in Würfel
  • Eier verquirlt
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Knobblauchpfeffer aus meinem KB
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Öl
  • Emmentaler geraspelt
  • Öl
  • Zwiebel in Würfel
  • Mehl
  • Tomaten in Würfel
  • Gewürzsalz aus meinem KB
  • Zucker
  • Essig
  • Majoran getrocknet oder frisch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Wasser
ZUTATEN
Badische-Graupensupe - Rezept
Badische-Graupensupe
01:00
404
6
ZUTATEN
  • 125 g Perlgraupen, mittel
  • 400 g Kartoffeln
  • 400 g Hohe Rippe
  • Salz, Pfeffer
  • 1Bund Suppengrün
  • 2 Brühwürfel
ZUTATEN
Badischer Sauerbraten - Rezept
Badischer Sauerbraten
01:00
11k
17
ZUTATEN
  • Rindfleisch
  • Burgunder
  • Rotweinessig
  • Zwiebel
  • Möhre
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblatt
  • Salz
  • Mehl
  • Sahne, sauer
  • Pfeffer
  • Öl
  • Spätzle
  • Mehl
  • Salz
  • Eier
  • Milch
  • Bohnen im Speckmantel
  • Bohnen breit
  • Speck
  • Salz
ZUTATEN
Badisches Schneckensüpple - Rezept
Badisches Schneckensüpple
00:40
2,2k
10
ZUTATEN
  • Lauchstange
  • Schalotte
  • Karotte
  • Knoblauchzehen
  • Weinbergschnecken - Dose
  • CremeSchmand 20 Fett
  • Eigelb
  • Sekt
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • Petersilienblätter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wirsing
  • Hackfleisch gemischt
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Öl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • Paprikapulver, Muskat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mehl
  • Margarine
  • Eier
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Frühstücksspeck
  • Schwein Fett Schmalz
  • Margarine für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Schlagsahne
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel
ZUTATEN
Badischer Zwiebelkuchen - Rezept
Badischer Zwiebelkuchen
00:30
4,1k
20
ZUTATEN
  • Mehl
  • Butter
  • Ei
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Frühstücksspeck
  • Schmalz
  • Butter zum ausfetten der Form
  • Mehl zum bestäuben der Backform
  • Eier
  • Sahne
  • Kümmel gem
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Fleischbrühe Gemüsebrühe
  • Essiggurken
  • Essig
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spätburgunder Rotwein
  • Rotweinessig
  • Suppengrün frisch, geschält und in Würfel
  • Tannenzweig, sehr HEISS waschen ;o
  • Zwiebel
  • Pfefferkörner, Senfkörner, Koreanderkörner
  • Lorbeerblätter
  • Wachholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Nelken
  • Rinderbraten zB runde Nuss
  • Knoblauchpfeffer, Salz
  • Bratensaft
  • Preiselbeeren
  • gekörnte Brühe, Knoblauchpfeffer, Muskatnuss
  • Soßenbinder dunkel
  • Öl
  • saure Sahne
ZUTATEN
badische Speckböhnchen - Rezept
badische Speckböhnchen
00:40
4,7k
34
ZUTATEN
  • Prinzessbohnen
  • Schinkenspeck
  • Zwiebel
  • Salz
  • Olivenöl
ZUTATEN
Badisches Flädlesüpple - Rezept
Badisches Flädlesüpple
00:15
462
7
ZUTATEN
  • Kräuterpfannkuchen - siehe Rezept
  • Gemüsebrühe
  • Schnittlauchröllchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weizenmehl typ 405
  • Roggenmehl typ 1150
  • Hefe
  • Salz
  • Lauwarmes Wasser, nach bedarf etwas mehr
  • Zwiebeln frisch
  • Schmand
  • Speck
  • Salz und Pfeffer
  • Öl
  • Sahne
ZUTATEN
Badischer ZwiebelKuchen - Rezept
Badischer ZwiebelKuchen
00:45
3,1k
17
ZUTATEN
  • 250 g Mehl und etwas zum Ausrollen
  • 125 g Margarine und etwas für die Form
  • 1 Ei 3 Eier
  • Salz
  • 1 EL Butter
  • 500 g Zwiebeln, gehackt
  • 200 g Speck, erst in Scheiben, dann in feine Streifen geschnitten
  • 150 g Sahne
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 TL Kümmel
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