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Der Glutenfreien Küche
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Mit Fleisch
Für Die Vorspeise
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Rinderfilet an glasierten Tamarillos
(1)
Rezept von
leckerklausi
Rosa gebratene Barbarieentenbrust an Rapunzelsalat in Walnußdressing
25 Min
(19)
Rezept von
Unter Volldampf
Geeister Wodka-Apfel mit rosa Pfeffer an kleinen Biskuitfüßen
40 Min
(0)
Rezept von
emari
rosa gegarter Hirsch Rücken an Steinpilzen, Preiselbeeren und schwarzen Nüssen
(21)
Rezept von
Bine69
rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Kartoffel-Rucola-Rösti an Karamellapfelspalten
45 Min
(82)
Rezept von
Bine69
rosa gebratene Picanha vom Novillito an Salsa verde
1:30 Std
(50)
Rezept von
Unter Volldampf
Rosa gebratenes Rinderfilet an Kartoffel-Wirsingstampf mit karamellisierten Apfelstreifen
1:00 Std
(2)
Rezept von
Unter Volldampf
Rosa gebr Entenbrust an Holundersoße, Kartoffelplätzchen mit Shiitake und Kürbis-Zuckerschotengemüse
2:00 Std
(2)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Krune vum Lämmche op Blattspinat, edle Äädäppel an Rosmarin un lecker Tomätche
1:30 Std
(1)
Rezept von
Unter Volldampf
Muschelbällchen an Kräutermayonnaise, Lauchstroh und rosa Pfeffer
1:00 Std
(0)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Ententranchen an Spargelturm auf Raukebett
35 Min
(2)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gegartes Kalbsfilet im Speckmantel an Rotweinsauce
3:00 Std
(3)
Rezept von
Unter Volldampf
Rosa gebratene Entenbrust an Blattsalaten mit Himmbeerdressing
1:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Lammkarree an lauwarmen Rosenkohlsalat und getrüffelten Erdapfel
3:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Jakobsmuscheln an Thaispargel mit Basilikumöl und rosa Pfeffer
30 Min
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Rinderfilet an glasierten Tamarillos
ZUTATEN
Rinderfilet am Stück
Basmatireis
Salz
Zwiebeln
Butter
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Tamarillos
etwas Zucker
fruchtiger halbtrockener Rotwein
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
leckerklausi
Rosa gebratene Barbarieentenbrust an Rapunzelsalat in Walnußdressing
ZUTATEN
Barbarieentenbrust 350-400 Gr
Feldsalat Rapunzel
Cocktailtomaten
Walnusskerne
Toastbrot
Walnussoel
Sonnenblumenöl
Zitrone
Balsamico-Essig weiss
Orange
Honig
Gewürze , Dekoration
Salz, Pfeffer,Champignonblätter , dunkler Balsamico
gerösteter Sesam
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Unter Volldampf
Geeister Wodka-Apfel mit rosa Pfeffer an kleinen Biskuitfüßen
ZUTATEN
Äpfel
Zitrone
Puderzucker
Pfefferkörner rosa
Wodka
Biskuitfüße
Eier
Zucker
Zitronen
Mehl
Speisestärke
Himbeeren
Deko
Calvados
Minzblätter
Kakaopulver
Puderzucker
Zum Rezept
Rezept von
emari
rosa gegarter Hirsch Rücken an Steinpilzen, Preiselbeeren und schwarzen Nüssen
ZUTATEN
Hirschrücken ausgelöst
Wildgewürz
Salz und Pfeffer
Maiskernöl
Butter
Steinpilze
Butter
Salz und Pfeffer
schwarze Nüsse
Miniaturäpfelchen
Zucker zum karamelisieren
Portwein weiß
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Bine69
rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Kartoffel-Rucola-Rösti an Karamellapfelspalten
ZUTATEN
Barbarieentenbrüste, männlich
Meersalz und bunter Pfeffer aus der Mühle
für die Kartoffel-Rucola-Rösti
mehlige Kartoffeln, grob geraffelt
Rucola, grob geschnitten
Ei GrL
Mehl
Meersalz, Pfeffer, Muskatnuss
für die Karamelläpfel
säuerlicher Apfel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
Zucker
trockener Weißwein
für den Calvadosschaum
Schalotte, gewürfelt
Butter
Sahne
trockener Weißwein
Calvados
Meersalz und Pfeffer
Sternanis
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Bine69
rosa gebratene Picanha vom Novillito an Salsa verde
ZUTATEN
HüftdeckelTafelspitz vom Novillito
bunte Pfefferkörner
Szechuanpfeffer
Pfefferkörner rosa
Butterschmalz
für die Antipasti
je eine grüne, rote, gelbe und orange Paprikaschote
etwas Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
frischer Thymian
für die Salsa
Petersilie glatt frisch
je 1 Stengel Rosmarin und Thymian
Knoblauchzehen gehackt
sonnengetrocknete Tomaten
Rapsöl
Zitronensaft frisch gepresst
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
für die Pastinakenchips
Pastinaken
Öl zum frittieren
Fleur de sel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rosa gebratenes Rinderfilet an Kartoffel-Wirsingstampf mit karamellisierten Apfelstreifen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Wirsingkopf
Zwiebel
Knoblauchzehen
Schinkenspeck
Weißwein trocken
Butter
Creme fraiche
Gemüsebrühe instant
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Rinderlende
Butter
Olivenöl
Calvados
Rinderfond
Zucker braun
Butter eiskalt
Äpfel
Puderzucker
Schnittlauch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rosa gebr Entenbrust an Holundersoße, Kartoffelplätzchen mit Shiitake und Kürbis-Zuckerschotengemüse
ZUTATEN
Entenbrust
Entenbrust
Schalotten
Knoblauchzehen
Rosmarin
Geflügelfond
Rotwein
Portwein
Holundersaft
Holundermarmelade
Zimt
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Pfefferkörner
Pimentkörner
Salz
Pfeffer
Butterflocken
Thymian-Kartoffelplätzchen
Kartoffeln
Shii-Take-Pilze
Mehl
Eier
Sahne
Thymian frisch
Muskat
Pfeffer
Salz
Butter
Sonnenblumenöl
Kürbis-Zuckerschotengemüse
Kürbisfleisch
Zuckerschoten
Schalotte
Knoblauchzehe
Gemüsebrühe
Kürbiskerne
Zitronensaft
Honig
Salbei Blätter
Olivenöl
Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
Dekoration
Thymian
Petersilie
Pfefferbeeren
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Krune vum Lämmche op Blattspinat, edle Äädäppel an Rosmarin un lecker Tomätche
ZUTATEN
Lammkarree
Kartoffeln Drillinge
Spinat frisch
Honigtomaten
Creme fraiche
Ziegenkäse
Rosmarin gehackt
Sommertrüffel
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Oreganozweige
Rosmarinzweige
Salz
Salbei Blätter
Knoblauchzehen
Thymian
Oregano
Rosmarin
Rotwein trocken
Cherrytomaten
Schalotten
Knoblauchzehe
Butter eiskalt
Thymianzweige
Oreganozweige
Rosmarinzweige
Pfefferkörner schwarz
Chili rot getrocknet
Lorbeerblatt
Rauchsalz
Balsamico-Himbeer-Essig
Thymianhonig
Stärke
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Muschelbällchen an Kräutermayonnaise, Lauchstroh und rosa Pfeffer
ZUTATEN
Bällchen
Riesling
Wasser
Schalotte
Knoblauchzehe
Thymian frisch
Miesmuscheln frisch
Füllung
Zucchini
Paprikaschoten frisch
Auberginen frisch
Pilze
Butter
Curry
Weißbrot
Ei
Creme double
Fett
Salz
Kräutermayonnaise
Eigelb
Estragon-Essig
Pflanzenöl
Weißwein
Kräuter
Trüffelöl
Deko
Lauch
Pfeffer
Öl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Ententranchen an Spargelturm auf Raukebett
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Spargel weiß
Spargel grün
Friseesalat
Rucola
Zucker
Salz
Weißwein
Karotte
Cherrytomaten
Kräutersalz
Butter
Senf süß
Dijon Senf
Walnussöl
Weißer Balsamico
Salz
Paprikapulver
Cafe de Paris
Balsamico-Creme
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gegartes Kalbsfilet im Speckmantel an Rotweinsauce
ZUTATEN
Kalbsfilet
Schinkenspeck
Rosmarin gehackt
Rosmarin gemahlen
Buterschmalz
Knoblauchzehe
Rosmarinzweig
Schalotten
Möhre
Selleriestange
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Möhren
Zucker
Gemüsebrühe
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rosa gebratene Entenbrust an Blattsalaten mit Himmbeerdressing
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Salat gemischt
Himbeeren
Korianderhonig
Himbeeressig
Haselnussöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Lammkarree an lauwarmen Rosenkohlsalat und getrüffelten Erdapfel
ZUTATEN
Lammkarree
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer
Meersalz
Rosenkohl
Butter
Balsamico Bianco
Zucker
Pfeffer
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffeln mehlig
Butter
Maismehl
Trüffelpesto
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Eier
Weizenmehl
Panko Paniermehl
Rapsöl
Knollensellerie
Butter
Schalotte
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kuvertüre weiß
Abschnitte und Knochen vom Lamm
Zwiebel
Karotte
Knollensellerie
Lauch
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Tomatenmark
Wasser
Portwein
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Piementkörner
Lorbeerblätter
Rapsöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Jakobsmuscheln an Thaispargel mit Basilikumöl und rosa Pfeffer
ZUTATEN
Thaispargel
Butter
Schalotte
Jakobsmuscheln
Rosa Pfefferkörner
Salz
Basilikumöl
Zum Rezept
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