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Rezept von
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Rosa gebratene Entenbrust an Blattsalaten mit Himmbeerdressing
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Salat gemischt
Himbeeren
Korianderhonig
Himbeeressig
Haselnussöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Jakobsmuscheln an Thaispargel mit Basilikumöl und rosa Pfeffer
ZUTATEN
Thaispargel
Butter
Schalotte
Jakobsmuscheln
Rosa Pfefferkörner
Salz
Basilikumöl
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Lammkarree an lauwarmen Rosenkohlsalat und getrüffelten Erdapfel
ZUTATEN
Lammkarree
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer
Meersalz
Rosenkohl
Butter
Balsamico Bianco
Zucker
Pfeffer
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffeln mehlig
Butter
Maismehl
Trüffelpesto
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Eier
Weizenmehl
Panko Paniermehl
Rapsöl
Knollensellerie
Butter
Schalotte
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kuvertüre weiß
Abschnitte und Knochen vom Lamm
Zwiebel
Karotte
Knollensellerie
Lauch
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Tomatenmark
Wasser
Portwein
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Piementkörner
Lorbeerblätter
Rapsöl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Mestja
festliche Anlässe zart rosa gebratenes Hirschfilet an Rotwein-Preiselbeersoße
ZUTATEN
Hirschfilet am Stück
Rotwein zB Dornfelder
frischen Thymian
Karotte
rote Zwiebeln
frischen Estragon
Wacholderbeeren
Preiselbeeren aus dem Glas
Creme fraiche
Pfeffer und Salz
Butter
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
rowiwo
Lammfilet, rosa gebraten, an Kartoffelragout und grünen Böhnchen
ZUTATEN
Lammfilet
Knoblauchzehen gepresst
Butaris
Salz, Pfeffer
Kartoffeln, festkochend, mittlere Größe
Schalotte fein gewürfelt
Apfel, fein gewürfelt und entkernt
Gemüsebrühe
Creme fraiche
eingelegter grüner Pfeffer
TK-Bohnen
etwas gesalzenes Wasser
Butter
Schinkenwürfel
Zwiebel, fein gewürfelt
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Barbarie-Entenbrust in Spätburgunder-Jus an Kartoffel-Kürbis-Tarte Mandel-Brokkoli
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Spätburgunder
Brokkoli
Mandeln
Butter
Mehl
Butter
Bio-Eier
Salz
Milch
Champignons
Zwiebel
Knoblauchzehe
Kartoffel
Salz und Pfeffer
Frischkäse
Milch
Bio-Eier
Parmesan
Kürbis-Püree
Muskat
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Entenbrust an Honig-Pfeffer-Sauce mit Orangen Maronen, Rotkohl und Klößen
ZUTATEN
Geflügelfond
Honig
Pfeffer in Lake
Lake vom Pfeffer
Sahne
Salz und Pfeffer
Stärke
Wasser
Apfelessig
Salz
Maronen
Rotkohl frisch
Preiselbeeren aus dem Glas
Äpfel
Rotwein
Zucker
Salz und Pfeffer
Gewürze aus den Kirschen
Butter
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Muskatnuss
Nussbutter
Eigelb
Butter
Paniermehl
Entenbrust
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratenes Rinderfilet an Schalotten-Rotweinreduktion
ZUTATEN
Rinderfilet
Butter
Rosmarin
Schalotte
Butter
Rotwein
Rinderfond
Tomatenmark
Butter
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Süßkartoffel
Möhren
Butter
Milch lauwarm
Salz
Spargel grün
Parmesan
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
m****r
Beef rosa an Bulgur-Salat warm
ZUTATEN
Bulgur
Fruehlingszwiebeln klein geschnitten
Peperoni rot klein geschnitten
Zucchini frisch, klein gewuerfelt
Koriander fein gehackt
Minze fein gehackt
Limetten frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Beef
Olivenoel
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gegartes Kalbsfilet im Speckmantel an Rotweinsauce
ZUTATEN
Kalbsfilet
Schinkenspeck
Rosmarin gehackt
Rosmarin gemahlen
Buterschmalz
Knoblauchzehe
Rosmarinzweig
Schalotten
Möhre
Selleriestange
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Möhren
Zucker
Gemüsebrühe
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Muschelbällchen an Kräutermayonnaise, Lauchstroh und rosa Pfeffer
ZUTATEN
Bällchen
Riesling
Wasser
Schalotte
Knoblauchzehe
Thymian frisch
Miesmuscheln frisch
Füllung
Zucchini
Paprikaschoten frisch
Auberginen frisch
Pilze
Butter
Curry
Weißbrot
Ei
Creme double
Fett
Salz
Kräutermayonnaise
Eigelb
Estragon-Essig
Pflanzenöl
Weißwein
Kräuter
Trüffelöl
Deko
Lauch
Pfeffer
Öl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Ententranchen an Spargelturm auf Raukebett
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Spargel weiß
Spargel grün
Friseesalat
Rucola
Zucker
Salz
Weißwein
Karotte
Cherrytomaten
Kräutersalz
Butter
Senf süß
Dijon Senf
Walnussöl
Weißer Balsamico
Salz
Paprikapulver
Cafe de Paris
Balsamico-Creme
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Bine69
rosa gebratene Picanha vom Novillito an Salsa verde
ZUTATEN
HüftdeckelTafelspitz vom Novillito
bunte Pfefferkörner
Szechuanpfeffer
Pfefferkörner rosa
Butterschmalz
für die Antipasti
je eine grüne, rote, gelbe und orange Paprikaschote
etwas Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
frischer Thymian
für die Salsa
Petersilie glatt frisch
je 1 Stengel Rosmarin und Thymian
Knoblauchzehen gehackt
sonnengetrocknete Tomaten
Rapsöl
Zitronensaft frisch gepresst
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
für die Pastinakenchips
Pastinaken
Öl zum frittieren
Fleur de sel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rosa gebratenes Rinderfilet an Kartoffel-Wirsingstampf mit karamellisierten Apfelstreifen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Wirsingkopf
Zwiebel
Knoblauchzehen
Schinkenspeck
Weißwein trocken
Butter
Creme fraiche
Gemüsebrühe instant
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Rinderlende
Butter
Olivenöl
Calvados
Rinderfond
Zucker braun
Butter eiskalt
Äpfel
Puderzucker
Schnittlauch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Brasato Rosa vom Rinderfilet mit Morchelsoße an Vanillemöhrchen
ZUTATEN
Brasato Rosa vom Rinderfilet
Rinderfilet
Olivenöl
Suppengemüse
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Lorbeerblatt Gewürz
Pfefferkörner
Rotwein
Portwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Soße
Spitzmorchel
Schalotte
Butter
Kalbsfond
Sahne
Portwein
Rotwein
Zucker
Salz
Pfeffer
Kartoffel-Selleriepüree
Knollensellerie frisch
Kartoffeln mehlig
Milch
Butter
Sahne
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Vanillemöhren
Baby-Möhren
Butter
Vanillemark
Salz
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