Paprikalendchen

Zubereitung

• 1. Schweinelendchen klopfen, salzen und pfeffern. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinelendchen auf beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. Nun die Paprikastreifen in die Pfanne geben. Sollte das Fleisch das komplette Öl aufgenommen haben, bitte nur sehr wenig Öl oder Butter nachgeben! Paprikastreifen kurz durchschwenken und mit Mehl bestäuben. Unter Rühren das Mehl anschwitzen und Sahne zugeben. Temperatur zurückschalten!

  4. Nun die Schweinelendchen wieder zurück in die Pfanne legen und für 3 Minuten in der Sauce durchziehen lassen.

  5. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Paprikalendchen mit der Paprikasauce auf flachen Tellern anrichten und mit grob zerkleinerten Thymianblättern bestreuen. Als Beilage Nudeln oder Reis reichen.

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  Rezept von b****b
  vom 01.02.2009

  
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