Eierlikör

Zubereitung

• 1.Milch und Zucker in einen Kochtopf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, Vanillemark auskratzen und gemeinsam mit der Schote in die Milch geben. Milch, Zucker und Vanilleschote zum Kochen bringen und einmal aufkochen. Anschließend abkühlen lassen.

  2.In die abgekühlte Milch die Eidotter einrühren, Vanillezucker, flüssiges Schlagobers und den Ansatz-Korn dazugeben, umrühren und mit einem Schuss Rum (Menge nach Geschmack bzw. Belieben) verfeinern.

  3.Anschließend durch ein Tee-Sieb (wichtig! Falls noch Einweiß-Rückstände wie Hagelschnüre oder die Keimscheiben an den Dottern waren!) in Flasche(n) füllen und in den Kühlschrank stellen (hält ca. 3 Monate)

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  Rezept von J****m
  vom 01.02.2009