gemüsekoteletts in gelantine
1 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| schweinekoteletts | 4 |
| Möhren | 4 |
| Zwiebeln frisch | 4 |
| Wasser | 1 Liter |
| pfeffer . salz . 3 lorbeerblätter . 4 gewürznelken | etwas |
| trochener weißwein | ¼ Liter |
| Kräuteressig - 2 eßl. cognac | 5 eßl. |
| gelantine | 6 Blatt |
| Petersilie und kerbel | ½ Bund |
| Erbsen grün tiefgefroren | 150 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)300 (72)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1. wasser mit pfeffer , salz , lorbeerblätterund gewürznelken aufkochen . koteletts , geschälte ganze möhren , gefiertelte zwiebeln darin 15 minuten garen . alles aus der brühe nehmen , 1/2 liter brühe mit wein , essig , congnac , salz , pfeffer kräftig abschmecken . eingeweichte gelantine in die heiße flüssigkeit geben . die gehackten kräuter zugeben . möhren in scheiben und zwiebeln in streifen schneiden . zusammen mit den erbsen in eine flache schüssel fein schichten und mit der brühe übergießen und erkalten lassen . zum stürtzen kurz in heißes wasser halten und mit bratkartoffeln anrichten .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****1
vom
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