Käse-Schinken-Spätzle

Zubereitung

• 1. Aus dem Mehl,Eiern, Salz und etwas Wasser einen zähen Teig herstellen (Spätzleteig) oder fertige, frische Spätzle aus der Kühltheke verwenden. Spätzleteig mit einer Spätzlereibe verarbeiten und in kochendem Salzwasser zubereiten, bis sie oben schwimmen.

  2. Nun in einem beschichteten Topf oder Bräter etwas Fett schmelzen, Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel darin anbraten, Buttergemüse hinzugeben und mit etwas Wasser ablöschen.

  3. Die fertigen Spätzle dazugeben und anbraten. Die Schmelzkäsescheiben über die Spätzle legen und gut verrühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen, da das Gericht sonst zu schwer und trocken im Magen liegt. Dadurch ergibt sich eine leckere Käsesoße. Gewürzt werden kann nach Belieben.

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  Rezept von S****y
  vom 31.01.2009

  
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