Seelachsfilet mit Tomaten

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200° C vorheizen Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Petersilie und Basilikum klein hacken und mischen diese mit den Olivenöl, Salz und Pfeffer.

  2.Knoblauchzehen schälen und halbieren. Kräuteröl und Knoblauchzehen über die Tomaten verteilen. Die Form nun für 5min. in den Ofen. In der Zwischenzeit Seelachsfilet waschen trocken tupfen, Salzen und Pfeffern und auf die Tomaten legen. Dann nochmals für 15min in den Ofen

  3.Am besten passt zu diesem leichten Gericht Reis.

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  Rezept von m****o
  vom 30.01.2009