Name: Mandelwaffeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Butter weich; 3 Stk. Eier; 4 EL Honig; ½ TL Zimt; 2 Pr Vanillemark; 3 EL Crème fraîche; 100 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 8 EL Natürliches Mineralwasser; 50 gr. Sesamsamen; 1 Pr Salz

Mandelwaffeln

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter weich	150 gr.
Eier	3 Stk.
Honig	4 EL
Zimt	½ TL
Vanillemark	2 Pr
Crème fraîche	3 EL
Mehl	100 gr.
Backpulver	1 TL
Natürliches Mineralwasser	8 EL
Sesamsamen	50 gr.
Salz	1 Pr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.150 gr Butter sehr schaumig schlagen, dabei nach und nach Eigelb, Honig, Zimt, Vanillemark und Creme fraiche einrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und eßlöffelweise unter den Teig rühren. 4 Eßlöffel Mineralwasser zugeben und den Teig 30 Min. quellen lassen. Danach nochmals 4 Eßlöffel Mineralwasser unterrühren. Nun Eiweiß mit 1 Pr Salz sehr steif schlagen. Den Eischnee und den Sesamsamen unter den Teig ziehen. Das Waffeleisen erhitzen und mit Öl einfetten. 1/4 des Teigs hineinfüllen und die Waffel ca. 5 Min goldbraun backen. Die restlichen 3 Waffeln ebenso zubereiten.
2.Man kann dazu heiße Sauerkirschen mit Sahne und ein Bällchen Vanilleeis reichen. Guten Appetit
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Rezept von f****n
vom 30.01.2009

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Kommentare zu „Mandelwaffeln“

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