Marokanisches Huhn
1 Std 40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brathähnchen ca. 1200 gr | 1 |
| Butter oder Ghee | 3 Eßl. |
| milder Paprika und Pfeffer | 1 Eßl. |
| Kurminsamen - Kreuzkümmel ) | 1 Teel. |
| Ingwer, Safranfäden nach Geschm. | 1 Stück |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
| Artischockenböden | 1 Dose |
| Zitrone unbehandelt | 2 |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Koriander frisch - nach Geschmack | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)263 (63)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate2 g
Fett4,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
1 Std 40 Min
1. In einer Pfanne Kurminsamen und Safranfäden ohne Fett kurz anrösten, mörsern. In einem großen, weiten Topf in 3 Eßl. Butter Paprika, Pfeffer und kleingew. Ingwer anrösten. Safran und Kurmin zugeben und die in 8 Teile zerlegten Hähnchenstücke zugeben, anbraten und mit der Hühnerbrühe ablöschen. 1 Std. köcheln lassen.
2. Artischockenböden abtropfen lassen und halbieren, Zitronen filetieren und in Spalten schneiden, in den Topf geben und erwärmen.Kleingeschnittene Kräuter zugeben. Mit Salz abschmecken ( evt. noch etwas Brühe ) und servieren.
3. Dazu paßt Gewürzreis oder nur afrik. Brot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****i
vom
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