Aprikosen-Schoko-Körbchen

Zubereitung

• 1. In einer Pfanne 3EL Milch erhitzen, das Puddingpulver hinzufügen und unterrühren bis es eindickt. Nach und nach die restliche Milch zugeben und alles gut verrühren.

  2. 1 EL Vanilliezucker und Vanillie-Essenz unterrühren. Bei geringer Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Die Masse soll dicklich werden. Vom Herd nehmen und kühl stellen.

  3. Aprikosen aptropfen lassen und fein pürieren und unter den Pudding rühren. Die Himbeeren mit dem Orangensaft ebenfalls fein pürieren und ein Päckchen Vanilliezucker dazugeben.

  4. Himbeerpüree auf vier Teller verteilen. Die Schokokörbchen mit dem Aprikosenpudding füllen, auf das Himbeerpüree stellen, mit Aprikosenspalten garnieren.

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  Rezept von m****a
  vom 27.06.2008

  
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