Schokoladenmus
36 Minmittel
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Eier | 2 |
| Eigelb | 3 |
| Sahne | 500 ml |
| Halbbitter-Kuvertüre | 350 g |
| Zucker | 250 g |
| Rum | 2 cl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1287 (307)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate35,3 g
Fett15,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
36 Min
36 Min
1. Die Eier und das Eigelb zusammen mit dem Zucken über Wasserdampf zur Rose abziehen.Nach dem man es zur Rose abgezogen hat,zerlässt man die Kuvertüre in einer Kasserolle! Jetzt schlägt man die Sahne steif. Wenn die Kuvertüre geschmolzen ist, wird sie zu den kalten Eiern hinzugefügt.Dann wird es zu einer Masse gerührt und die geschlagene Sahne hinzugefügt. Fertig ist das Schokoladenmuss,jetzt ür ungefähr 3 Stunden in den Kühlschrank
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vom
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