Pestobutter

Zubereitung

• 1.50 gramm frische Basilikumblätter 20 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen und fein hacken. Das gehackte Basilikum, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 TL frisch geriebener Parmesan und 60 gramm zimmerwarme Butter in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Mischung 5 mm dick auf ein Backpapier streichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann in kleine Würfel schneiden, über gebratene Hähnchenkeulen geben und schmelzen lassen. Mit Röstkartoffeln und grünen Bohnen servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 27.01.2009