Vom Knoblauch verwöhnte Orecchiette mit gebratenem Radicchio

Zubereitung

• 1. Die Orecchiette in kochendem Salzwasser al dente kochen . Den Knoblauch schälen und ganz lassen , den Radicchio putzen , waschen , trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden .

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Knoblauchzehen darin dünsten , dann den Radicchio hinzufügen.

  3. Alles gut salzen und pfeffern. Abschliessend die Knoblauchzehen wieder entfernen. Die Orecchiette abgiessen und in die Pfanne geben, kurz umrühren und anrichten und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.

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  Rezept von s****a
  vom 27.01.2009