Zitronennudeln mit Zucchini und Feta

Zubereitung

• 1.Zucchini in sehr feine Scheiben oder Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Fetakäse fein zerbröckeln, Zitrone auspressen. Tagliatelle bissfest kochen, kurz vor Ende der Garzeit 4 EL Zitronensaft ins Nudelwasser geben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, dann Zucchinistreifen dazufügen und ca. 5 Minuten braten. Den restlichen Zitronensaft, reichlich Thymian und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Abgetropfte Nudeln mit in die Pfanne geben, mischen und ca. 2 Min. nochmals erwärmen. Auf denTellern servieren und den zerbröckelten Fetakäse darüberstreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****8
  vom 15.09.2008