Streuselecken mit Pflaumenmus

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen lassen, anschließend etwas abkühlen. Mehl,Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. 2 Eier und das Fett zugeben. mit den Händen zu Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel in eine gefettete Fettpfanne geben und zu einem Boden andrücken. Schmand,Vanillinzucker und die restlichen Eier mit einem Schneebesen glattrühren. Diesen Guss auf den Boden geben und verstreichen. Pflaumenmus in Kleckse darauf setzen. Restlichen Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen, in Dreiecke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. ( Man kann auch jegliche andere Marmelade nehmen)

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  Rezept von Linus1963
  vom 27.01.2009