Eier in Lachs-Senf-Sahne

Zubereitung

• 1. Zwiebel würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Eier 10 Min. hart kochen. Fett erhitzen, Zwiebel andünsten, Pilze zugeben u. kurz anbraten, mit Mehl bestäuben u. anschwitzen, mit Wasser u. Sahne ablöschen u. aufkochen. Brühe u. Senf einrühren u. 5 Min. köcheln lassen. Ab u. zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer u. Zucker abschmecken. Lachs in dünne Scheiben schneiden, Dill kleinschneiden. Die gek. Eier halbieren. Eier, Lachs u. Dill in die Soße geben ,mit dem restl .Dill garnieren. Dazu kann man Weißbrot reichen oder Reis.

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  Rezept von h****n
  vom 26.01.2009