Name: Leberkäse - Kraut - Gratin
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Butter oder Margarine; 1 Dose Sauerkraut, 850 ml; 300 ml Apfelsaft; 1 Lorbeerblatt; ½ TL Kümmel; 2 Laugenbrötchen; 4 Scheiben Leberkäse; ¼ Liter Milch; 125 g Schlagsahne; 1 Tüte franz. Zwiebelsuppe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Emmentaler

Leberkäse - Kraut - Gratin

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Zwiebel	1
Butter oder Margarine	2 EL
Sauerkraut, 850 ml	1 Dose
Apfelsaft	300 ml
Lorbeerblatt	1
Kümmel	½ TL
Laugenbrötchen	2
Leberkäse	4 Scheiben
Milch	¼ Liter
Schlagsahne	125 g
franz. Zwiebelsuppe	1 Tüte
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Emmentaler	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Sauerkraut dazugeben und kräftig anschmoren bis es leicht gebräunt ist. Mit Apfelsaft ablöschen, Lorbeerblatt und Kümmel zufügen und zugedeckt ca. 10 Min. schmoren.
2.laugenbrötchen in 8-10 Scheiben schneiden un dim Backofen bei 250°C 3-5 Min. rösten. Ofentemperatur herunterschalten.
3.Leberkässcheiben halbieren. Milch, Sahne und Suppenpulver verrühren. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit Laugenbrötchen und Leberkäse in eine Auflaufform schichten und die Zwiebelsoße darübergießen. Den geriebenen Emmentaler darüber geben und 30 Min. überbacken.
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Rezept von O****2
vom 26.01.2009

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