Liebesdessert

Zubereitung

• 1.Milch mit der Vanilleschote erhitzen. Etwas ziehen lassen. Eier trennen. Salz, Zucker, Mandeln, Eigelbe und Speisestärke verrühren. Vanillestange aus der Milch entfernen. Milch erneut erhitzen, aber nicht kochen und Ei-Mandel-Masse unter Rühren daugeben. Backofen auf Umluft 200 Grad vorheizen. Eine kleine Auflaufform buttern. Creme einfüllen. Eiweiß mit Zimtzucker steif schlagen und auf die Creme streichen. Im Backofen 10 Minuten überbacken, bis der Schnee goldgelb ist. Lecker dazu, Obstsalat mit Rum oder Kirschwasser aromatisiert.

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  Rezept von t****n
  vom 25.01.2009