Zander mit Möhren-Kartoffel-Kruste
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 500 g |
| Kartoffeln | 600 g |
| Jodsalz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zanderfilet | 800 g |
| Thymian | 1 Bund |
| Couscous Instant | 300 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)361 (86)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Möhren und Kartoffeln waschen. Schälen. Kartoffeln halbieren. Möhren kleinschneiden. Getrennt in Salzwasser garen. Abgießen, Möhrenwasser abfangen. Möhren mit Kartoffeln und etwas Möhrenwasser pürieren. Würzen.
2. Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) Gas: Stufe 3 vorheizen. Zander abspülen, trockentupfen. Würzen. Filets in eine Auflaufform geben. Püree daraufgeben. Thymianblätter abzupfen und darüber streuen. Im Ofen ca. 15 min. backen.
3. Couscous mit heißer Brühe übergießen. Ausquellen lassen. MIt Zander servieren.
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vom
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