Name: Kross gebratene Hühnerleber mit Feldsalat,Parmesan und dunkler Balsamicovinegrette
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Hühnerleber; 300 g frischer Parmesan; 500 g Feldsalat; Salz, Pfeffer ,Mehl, Öl; Für das Dressing:; 2 TL Zucker; 2 TL Senf mittelscharf -gestrichene TL-; 1 TL Salz; 1 kleingewürfelte Zwiebel; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 TL Rübenkraut; 1 Schuß Crema di Balsamico; 3 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Balsamico; etwas Wasser -ca. 3 EL-; 2 TL gehackte Kräuter z.B. Petersilie

Kross gebratene Hühnerleber mit Feldsalat,Parmesan und dunkler Balsamicovinegrette

30 Minleicht

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Kross gebratene Hühnerleber mit Feldsalat,Parmesan und dunkler Balsamicovinegrette - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerleber	800 g
frischer Parmesan	300 g
Feldsalat	500 g
Salz, Pfeffer ,Mehl, Öl	etwas
Für das Dressing:	etwas
Zucker	2 TL
Senf mittelscharf -gestrichene TL-	2 TL
Salz	1 TL
kleingewürfelte Zwiebel	1
Knoblauchzehen gepresst	2
Rübenkraut	1 TL
Schuß Crema di Balsamico	1
Olivenöl kalt gepresst	3 EL
Balsamico	2 EL
etwas Wasser -ca. 3 EL-	etwas
gehackte Kräuter z.B. Petersilie	2 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Feldsalat gründlich waschen, vom Sand befreien,verlesen und trocknen. In eine Salatschale geben. Parmesan in feine Scheiben hobeln.
2.Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
3.Hühnerleber reinigen,von Sehnen befreien,pfeffern und mehlieren. In einer Pfanne mit Öl knusprig braten,danach salzen.
4.Dressing über den Salat geben,Parmesan darüberstreuen,und Hühnerleber dazu geben.Sofort servieren!
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Rezept von Weimi
vom 23.01.2009

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