Lauwarmer Reblochon mit Trauben in Soße

Zubereitung

• 1.450 g Trauben gewaschen und abgetrocknet mit dem Schneidstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Rest entkernen und häuten.

  2.Die Zitrone abwaschen, ganz dünn schälen und auspressen. Nun das Traubenpüree mit der Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und dem Apfelsaft ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Zitronenschale herausnehmen, die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter die Soße rühren und kurz mitkochen.

  3.Danach den Käse in 18 Stücke schneiden und im Backofen bei 200 °C 1 bis 2 Minuten erwärmen.

  4.Den Käse mit der Soße, den gehäuteten Trauben und gerösteten Pinienkernen anrichten.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 22.01.2009