Philipp`s Lieblingsnudeln
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Nudeln | 500 g |
| Tomatenmark | 1 Tube |
| gewürfelter magerer Speck | 200 g |
| Sahne | 200 ml |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)823 (197)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate29,1 g
Fett5,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen!
2. Speck in etwas Butter knusprig auslassen. Tomatenmark hinzufügen, ! Hitze reduzieren! Die Tomatenmasse etwas an den Rand des Topfes schieben. In die Mitte des Topfes etwas Butter mit 2 EL Zucker karamellisieren lassen! Mit Brühe ablöschen! Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. TIPP: Die Sauce am besten in beschichteten Töpfen zubereiten! Eventuell noch nachzuckern!
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vom
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