Zwiebelkuchen

Name: Zwiebelkuchen - einfach - von Mariposa
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Quark; 12 EL Milch; 12 EL Öl; 2 TL Zitronenschale; 2 Prisen Salz; 600 gr Mehl; 2 Päckchen Backpulver; Für den Belag:; 1 ½ Kg Zwiebeln; 100 gr durchwachsener Speck; ¼ Liter saure Sahne ca.; ¼ Liter süße Sahne ca.; 4 Stk. Eier; 2 Prisen Salz; 2 EL Kümmel

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Quark	300 gr
Milch	12 EL
Öl	12 EL
Zitronenschale	2 TL
Salz	2 Prisen
Mehl	600 gr
Backpulver	2 Päckchen
Für den Belag:	etwas
Zwiebeln	1 ½ Kg
durchwachsener Speck	100 gr
saure Sahne ca.	¼ Liter
süße Sahne ca.	¼ Liter
Eier	4 Stk.
Salz	2 Prisen
Kümmel	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Quark, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel glattrühren. Die Hälfte des Mehls dazu, restliches Mehl mit Backpulver mischen und in die Masse einarbeiten. Den Teig für 2 runde Pizzableche ausrollen und in die gefettete Formen geben.
2. Zwiebeln in Scheiben, Speck würfeln und in der Pfanne auslassen. Zwiebelringe dazu, sollen glasig werden. Masse wenig abkühlen lassen.
3. Sahne mit Eiern, Salz und Kümmel verquirlen, mit der Speck-Zwiebelmischung vermengen und auf den vorbereiteten Teig geben.
4. 45 Minuten bei 200 Grad backen.
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Rezept von Mariposa
vom 25.06.2008

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