Hauptgericht süß: Applepie

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter in Flöckchen einen Mürbeteig herstellen und ca 1/2 Stunde kaltstellen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in feine Stücke schneiden.

  2. Äpfel mit Zucker, Zimt und Sultaninen mischen und die Füllung abgedeckt stehen lassen. Eine Auflaufform einfetten.

  3. Den Mürbeteig ausrollen und als erstes einen Deckel in Größe der Auflaufform ausschneiden und 7 kleine Löcher ausstechen, damit beim Backen die Feuchtigkeit entweichen kann. Den restlichen Teig in der Form auslegen und einen Rand ziehen.

  4. Füllung auf den Teigboden geben und Butterflöckchen darauf verteilen. Teigdeckel auflegen und etwas festdrücken, mit Milch bestreichen und bei 200°C Umluft ca. 50 Minuten backen. Applepie wird warm oder kalt mit Vanillesoße gegessen. Guten Appetit.

  5. TIPP: Im Frühling gibt es bei uns auch Stachelbeeren und Rhabarber im Pie, dafür für das Obst etwas mehr Zucker nehmen.

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  Rezept von BK858
  vom 20.01.2009

  
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