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Quark-Sahne-Kuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Teig: etwas
Mehl300 g
Backpulver2 TL
Zucker100 g
Vanillezucker1 Pck.
Ei1
kalte Milch1 El
kalte Butter150 g
Belag: etwas
Gelatine5 Blatt
abgetropfter Quark300 g
Schmand200 g
Zucker4 El
gemahlene Haselnüsse2 El
Himbeergeist3 El
Sahne300 ml
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre250 g
Schokoraspeln150 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Vanillezucker, Ei, 1 Prise Salz und Milch hineingeben und mit etwas Mehl vom Rand vermengen. Butter in Stücke schneiden, darauflegen, Mehl darüberstäuben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 30 min. kalt stellen.

    2.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech einfetten. Teig ausrollen, auf das Blech legen, einen Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. 20 min. im Ofen backen.

    3.Gelatine einweichen. Quark mit Schmand, Zucker und Nüssen verrühren. Himbeergeist erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und zum Quark geben. Sahne steif schlagen und unterheben.

    4.Den fertigen Boden mit Konfitüre bestreichen und mit der Quarksahne bedecken. Mit Schokoraspeln bestreuen.

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