Himmliche Rotweincreme mit Pflaumen und Ingwer

Zubereitung

• 1.Die Gelatine einweichen . Die frischen Pflaumen waschen , putzen und entsteinen , den frischen Ingwer schälen und fein hacken . Den Rotwein mit Ingwer, Sternanis , Zitronenschale und Zucker aufkochen .Die Pflaumen darin 10 - 12 Min. lang andünsten . Die Gelatine ausdrücken und im nicht mehr kochenden Pflaumenkompott auflösen .

  2.Das Kompott im Wasserbad kalt rühren , den Sternanis entfernen und die Pflaumen im Sud pürieren . Sobald das Püree zu gelieren beginnt , die steifgeschlagene Sahne unterheben . Die Creme in dekorative Gläser füllen und diese vor dem servieren kühl stellen und nett dekorieren .

  3.Tipp : Diese Creme auf einen frisch gebackenen Biskuit geben und mit steifgeschl Sahnetupfen nett dekorieren und Schokospäne drüberstreuen und fertig ist ein leckerer Kuchen ;0)

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  Rezept von s****a
  vom 19.01.2009