Joghurt-Trifle mit Beeren

Zubereitung

• 1. Gelatine ca. 5 Minuten einweichen. Dann tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Erst 2 EL Joghurt unterrühren und diese Masse dann in den restlichen Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Dann die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und mit einem Schneebesen ungter den gelierenden Joghurt ziehen. 300 ml Saft mit dem restlichen Zucker und dem Glühweingewürz zum Kochen bringen. 10 Min. ziehen lassen und dann das Glühweingewürz entfernen. Stärke mit 3 EL Traubensaft glattrühren, in den warmen Saft rühren und aufkochen lasen. Die Beeren unterheben, 1x aufkochen lassen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Honigkuchen erst in dünne Scheiben schneiden, diese dann halbieren. Mit Joghurtcreme und Früchten abwechselnd in 6 Dessertgläser schichten , dabei jede Honigkuchenlage mit etwas vom restlichen Traubensaft beträufeln. Gläser für ca. 3 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren das Trifle evtl. mit in Zucker gewälzten Johannisbeerrispen und nach Belieben mit Minzeblätter garnieren.

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  Rezept von f****r
  vom 18.01.2009

  
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