Rumkugeln

Zubereitung

• 1.Die Sahne auf dem Herd zum kochen bringen. In der Zwieschenzeit die Schokolade in kleine Stücke brechen. Die Schokoladenstücke unter Rühren in der Sahne auflösen. Die Masse vom Herd nehmen und den Rum und die Mandeln unterarbeiten.

  2.Die Sahne-Schokoladenmasse langsam unter anfänglichem Rühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, anschließend im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest (!) werden lassen.

  3.Mit zwei Löffeln aus der Masse Stücke herausbrechen und zu kleine Kugeln rollen (etwa Murmelgröße).(Kalte Hände sind hier sehr vorteilhaft, kühlen in Eiswasser hilft). Die Kugeln auf eine Alufolie stellen und nochmals etwa 1 Stunde kalt stellen.

  4.In der Zwischenzeit die Kuvertüre in kleine Stücke brechen und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (niedrige Energiestufe) schmelzen. Die Schokosteusel in eine Schale geben. Die Kuvertüre etwas abkühlen lassen, dann die Rumkugeln darin eintauchen, abtropfen lassen, anschließend in den Schokostreusel wälzen.

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  Rezept von Pimpel
  vom 18.01.2009

  
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