Name: Grünkohleintopf nach Art des Hauses
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Grünkohl; 1 Gemüsezwiebel; 500 g Kartoffeln; 100 Speck; 500 ml Brühe; 1 Knoblauchzehen gehackt; 1 EL Tomatenmark; 150 g Saure Sahne; 6 Mettenden; Pfeffer; Salz; 1 TL Kümmel

Grünkohleintopf nach Art des Hauses

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Grünkohl	1
Gemüsezwiebel	1
Kartoffeln	500 g
Speck	100
Brühe	500 ml
Knoblauchzehen gehackt	1
Tomatenmark	1 EL
Saure Sahne	150 g
Mettenden	6
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Kümmel	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Grünkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten blanchieren. Herausnehmen, gut ausdrücken und in Streifen schneiden. .
2.Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und im heißen Schmalz goldgelb braten. Tomatenmark und Knoblauch zugeben und anrösten. Kartoffeln und Grünkohl zugeben. Umrühren. Mettenden zugeben und Fleischbrühe zugießen, würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen. Mettenden herausnehmen und Saure Sahne zugeben. Aufkochen. Erneut abschmecken.
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Rezept von nahbar
vom 18.01.2009

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