Gyros alá Brustbein

Zubereitung

• 1. Brote: Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in einer Schüssel mit dem Öl, Salz, und der aufgelösten Hefe zu einem Teig verkneten und mit Öl bestrichen zugedeckt an warmem Ort gehen lassen, Kugeln abdrehen und leicht abgeflacht auf bemehltes Backblech setzen im vorgeheizten Backrohr ca. 10min. bei 190C backen.

  2. Salatgurke in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten mit dem Sauerrahm vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Weisskraut in feine Streifen schneiden leicht salzen und gut durch kneten. Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran a´ 1Tl sowie eine Prise Kreuzkümmel vermischen. Putenfleisch in dünne Streifen schneiden, mit der Gewürzmischung würzen und gut abbraten.

  4. Brote halbieren, mit Sauerrahm bestreichen, Tomatenscheiben belegen, Fleisch darauf geben und noch etwas Sauerrahm darüber, Brotdeckel darauf setzen und servieren.

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  Rezept von b****n
  vom 16.01.2009

  
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