Paprika-Auflauf mit Püreehaube
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 gr, |
| Salz schwarzer Pfeffer | etwas |
| Paprikaschoten rot gelb grün | 3 mittelgr, |
| Zwiebeln | 2 mittegr. |
| Möhre | 1 mittekgr, |
| Schweinemett | 250 gr. |
| Oel | 1 Eßl |
| Tomatenmark | 1 Eßl |
| getrocknete Kräter | 2 Tel, |
| Tomaten 850 gr,) | 1 Dose |
| Milch geriebene Muskatnuss | 175 ml |
| Zucker | 1 Prise |
| geriebenen Gouda-Käse | 30 gr, |
| eventl. Majoran zum ganieren | etwas |
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden In Salzwasser ca, 20 Min. kochen. Pprika waschen und in Stücke schneiden Zwiebeln schälen halbieren und in scheiben schneiden
2. Möhre waschen schälen und in kleine Würfel schneiden Mett in heißem Oel anbraten. Paprika Zwiebeln und Möhre 1-2 min. mit anbraten. Tomatenmark und Kräuter zugeben
3. Tomaten im Topf zerkleinern. Bei mittlerer Hitze ca. 10 min, köcheln lassen. Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen kurz ausdamppfen lassen, MIch zugießen und stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mett-Ragout mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. IN EINE Auflaufform füllen. Püree daraufgeben. mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen 200 Grad Umluft 175 Grad ca, 20 min. überbacken. Mit Majoran garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****8
vom
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