Name: Yaki Soba
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 Gramm Ramen; 1 Zwiebel frisch, in dünne Ringe geschnitten; 200 Gramm Bohnenkeimlinge; 1 Gemüsepaprika rot frisch, in sehr dünne Streifen geschnitten; 150 Gramm Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Streifen geschnitten; 12 Garnelen gegart und geschält; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel japanische Sojasauce, Shoyu; ½ Esslöffel Mirin; 1 Teelöffel Sesamöl; 1 Teelöffel Sesamsaat, geröstet; 2 Frühlingszwiebeln frisch, in feine Ringe geschnitten

Yaki Soba

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Ramen	400 Gramm
Zwiebel frisch, in dünne Ringe geschnitten	1
Bohnenkeimlinge	200 Gramm
Gemüsepaprika rot frisch, in sehr dünne Streifen geschnitten	1
Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Streifen geschnitten	150 Gramm
Garnelen gegart und geschält	12
Pflanzenöl	1 Esslöffel
japanische Sojasauce, Shoyu	2 Esslöffel
Mirin	½ Esslöffel
Sesamöl	1 Teelöffel
Sesamsaat, geröstet	1 Teelöffel
Frühlingszwiebeln frisch, in feine Ringe geschnitten	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Nudeln (Ramen) nach Anweisung kochen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2.Zwiebeln, Keimlinge, Paprika, Fleisch und Garnelen in einer Schüssel vermischen und dann unter die Nudeln heben.
3.Öl im WOK stark erhitzen. Die Nudelmischung ca. 4 Minuten Rührbraten, bis die Nudeln goldbraun sind. Dann Sojasauce, Mirin und Sesamöl zugeben und gut verrühren.
4.Die Nudeln auf 2 Essschüsselchen verteilen, mit Sesamsaat und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
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Rezept von L****e
vom 15.01.2009

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