Bami Goreng nach meiner Art

30 Min leicht
( 13 )

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schnitzel (waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden) 2 Scheiben
Möhre (schälen, waschen, in feine Streifen schneiden) 1 kleine
Paprikaschote (putzen, waschen, in feine Streifen schneiden) 1 grüne
Paprikaschote (putzen, waschen, in feine Streifen schneiden) 1 rote
Zwiebel (schälen, würfeln) 1
Chilischote (entkernen, waschen, in Ringe schneiden) 0,5 frische
Lauch (Enden abschneiden, waschen, in Ringe schneiden) 1 Stange
einige getrocknete Mischpilze (einweichen & Abtropfen) etwas
Bambussprossen (Abtropfen) 1 kleines Glas
dunkle Sojasauce 0,5 Flasche
Mie-Nudeln 125 g
Salz, Pfeffer etwas
Sesamöl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
269 (64)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
12,2 g
Fett
0,4 g

Zubereitung

1.Die Mie Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. In einer Wokpfanne mit wenig Sesamöl die Schnitzelstreifen anbraten. Herausnehmen !

2.Im selben Bratfett die Zwiebelwürfel und Chilischote andünsten. Dann die Möhre, Paprikastifte, Lauchringe, Bambussprossen und Mischpilze dazu geben, cirka 5 Min andünsten.

3.Nun die Schnitzelstreifen wieder dazu geben, mit Sojasuace, Salz und Pfeffer würzen.

4.Die Mie Nudeln dazu geben und im Wok kurz schwenken.

5.Auf Teller anrichten und servieren.

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Rezept von K****n
vom 17.03.2017
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