Eierkuchen mit Paprika-Schinken Füllung

20 Min leicht
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 150 gr.
Eier 5
Milch 0,5 Liter
Paprikaschoten rot 2
Paprikaschoten gelb 2
Schmierkäse 2 Ecken
Karottensaft 0,25 Liter
Kochschinken 150 gr.
Zwiebel 1 dicke
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Aus Mehl ,Eiern und Milch einen Teig herstellen. Daraus in der Pfanne 8 dünne Eierkuchen backen.

2.Zwiebeln und Paprika anbraten,Schinken kleinschneiden dazugeben, kurz unterrühren und mit Karottensaft ablöschen.

3.10 Min. köcheln lassen ,Schmierkäse zugeben.

4.Soße in die Eierkuchen füllen. Servieren und genießen.

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