Name: Sauerkrautauflauf - einfach - 44 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Sauerkraut Konserve; &frac18; l Fleischbrühe; 1 rote etwas größere Paprikaschote; 150 gr. Speckwürfel durchwachsen; 700 gr. Kartoffeln gekocht; &frac18; l Weißwein; 1 Becher Creme fraiche; 2 EL gehackte Petersilie; kann auch getrocknet sein; 2 Gewürznelken; 2 Wacholderbeeren; &frac18; l Apfelsaft

Sauerkrautauflauf

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Sauerkraut Konserve	800 gr.
Fleischbrühe	⅛ l
rote etwas größere Paprikaschote	1
Speckwürfel durchwachsen	150 gr.
Kartoffeln gekocht	700 gr.
Weißwein	⅛ l
Creme fraiche	1 Becher
gehackte Petersilie; kann auch getrocknet sein	2 EL
Gewürznelken	2
Wacholderbeeren	2
Apfelsaft	⅛ l

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Sauerkraut in einen Topf geben und mit der Brühe, den Weißwein und dem Apfelsaft übergießen, nach Wunsch würzen. Gewürzkörner dazugeben, und ca. 40min. zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2.Paprika in Streifen schneiden und mit dem Speck in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, Speck kann ruhig etwas knusprig sein.
3.Das Kraut mit der Speck-Paprika-Mischung mischen und in eine Auflaufform geben.
4.Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und schön auf dem Kraut verteilen, bis dieses zugedeckt ist.
5.Creme fraiche auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen und die Petersilie drüberstreuen.
6.Bei vorgeheiztem Backofen (220°) ca. 20min. überbacken.
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Rezept von i****8
vom 14.01.2009

Sauerkrautauflauf