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Chinesische Hühnersuppe gegen Erkältung !!

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnerbrust ca. 200 gramm1
Sonnenblumenöl2 Esslöffel
Frühlingszwiebeln frisch in schrägen Scheiben geschnitten3
Gemüsepaprika rot frisch, entkernt und in feinen Streifen1
Knoblauchzehen gepresst1
junger Gemüsemais125 Gramm
Hühnerbrühe1 Liter
Maiskölbchen klein200 Gramm
Sherry2 Esslöffel
süsse Chilisauce3 Teelöffel
Maismehlpaste2 Teelöffel
Tomaten, geschält, entkernt, in Scheiben geschnitten2
Salz + Pfeffer etwas
frischer Koriander und Petersilie als Garnitur etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Hühnerbrust zuerst längs Vierteln und dann in schmale Streifen schneiden.

    2.Öl im WOK erhitzen bis es richtig heiß ist. Das Hühnerfleisch hineingeben und 3-4 Minuten rührbraten. Frühlingszwiebel, Gemüsepaprika und Knoblauch hinzugeben und weitere 2-3 Minuten rührbraten. Gemüsemais und die Brühe hinzufügen und aufkochen.

    3.Maiskölbchen, Sherry und die Chilisauce unterrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

    4.Maismehlpaste mit etwas kaltem Wasser verrühren, in die Suppe geben und aufkochen. Tomatenstücke dazugeben, abschmecken und einoige Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit gehacktem Koriander und Petersilie bestreuen und heiß servieren. Gute Besserung !!

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    Rezept von L****e
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