Name: Scharfe Lauchsuppe
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Porree; 1 EL Butter/Margarine; Salz, weißer Pfeffer; 1 geh. EL Mehl - 20 g -; 250 g Schlagsahne; ¼ L Milch; 3 EL Gemüsebrühe; 300 g geräucherte Putenbrust - im Stück -; 1 Dose Ananasstücke - 446 ml -; etwas Chili oder Chilipulver; 200 g Sahneschmelzkäse; 50 g geriebener Gouda-Käse; 200 g Cashewkerne; 1 Beutel Brotchips

Scharfe Lauchsuppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 10 Personen


Porree	1 kg
Butter/Margarine	1 EL
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Mehl - 20 g -	1 geh. EL
Schlagsahne	250 g
Milch	¼ L
Gemüsebrühe	3 EL
geräucherte Putenbrust - im Stück -	300 g
Ananasstücke - 446 ml -	1 Dose
etwas Chili oder Chilipulver	etwas
Sahneschmelzkäse	200 g
geriebener Gouda-Käse	50 g
Cashewkerne	200 g
Brotchips	1 Beutel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Im heißen Fett andünsten. Mit Salz u. Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit 2 L Wasser, Sahne, Milch und Brühe aufkochen. Alles ca. 15 Min. köcheln.
2.Putenbrust würfeln. Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. 100 ml Ananassaft und Chili in die Suppe rühren. Gesamten Käse unter Rühren darin schmelzen, feurig abschmecken. Putenbrust, Ananas, Cashewkerne und Brotschips dazu reichen.
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Rezept von a****e
vom 13.01.2009

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