Torte : Pikkolo-Torte

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles auf höchster Stufe des Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Springform ( 26 cm Druchmesser) ( Boden gefette und mit Backpapier ausgelegt ) füllen und glatt streichen. Die Form in Backofen ( Ober-/Unterhitze. ca. 180 °C (vorgeheizt)--Heißluft ca. 160 °C (vorgeheizt) ) etwa 25 Minuten backen !!

  2. Den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, mitgebackenes Papier abziehen, Boden erkalten lassen und dann einmal waagerecht durchschneiden.

  3. Für die Füllung Götterspeise mit dem Sekt nach Packungsanleitung anrühren und quellen lassen. Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist. Melone in feine Würfel schneiden.

  4. Joghurt in eine Schüssel geben und Götterspeiseflüssigkeit unterrühren. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, steifgeschlagen Sahne unterheben.

  5. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring daumstellen, ein Drittel der Joghurtmasse abnehmen, unter die restliche Masse die Melonenwürfel heben. Melonenmasse auf dem untere Boden verstreichen und mit dem oberen Boden bedecken. Restliche Joghurtmasse darauf glatt streichen und die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

  6. Zum Garnieren Kuvertüre in einem Topf im Wasserbab bei schwacher Hitze geschmeidig rühren, in ein Papiertütchen füllen und nach Belieben Figuren oder Muster auf Backpapier spritzen. Fest werden lassen.

  7. Zum Verzieren Sahne mit Sahnesteif und V-Zucker steif schlagen. Tortenring lösen und den Rand rundherum mit etwas von der Sahne bestreichen. Die restliche Sahne mit einem Teelöffel als Wölkchenauf die Tortenoberfläche setzen und mit den Kuvertüre-Mustern belegen.

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  Rezept von b****s
  vom 13.01.2009

  
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