Sardellen-Eier-Toast

Zubereitung

• 1.Weißbrotscheiben auf einer Seite leicht rösten. Getoastete Seite mit Butter bestreichen.

  2.Tomaten waschen, Stengelansatz entfernen, in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf die Toastscheiben verteilen, leicht salzen.

  3.Eier auch in Scheiben schneiden und auf die Tomaten geben.

  4.sardellenfilets abtropfen lassen und halbieren. Auf jede Toastecke einen Streifen legen. Käse sehr fein hacken oder grob reiben. Toast dick damit belegen. 12 Minuten backen.

  5.Der Käse muss gut zerlaufen, sollte aber nicht braun werden. Toast rausnehmen, auf gewaschenen Salatblättern anrichten. Mit kleinen Petersiliensträußchen garnieren.

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  Rezept von b****1
  vom 12.01.2009