Paprika-Chilisuppe

Zubereitung

• 1. Paprika,Zwiebel,Knoblauch und Chili in einem großen Topf geben leicht anschwitzen. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugiesen und zum Kochen bringen. Dabei häufig umrühren.

  2. Bei reduzierter Hitze 20 min. köcheln lassen.Das Gemüse abgiesen,dabei Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen.Das Gemüse mit einem Löffel durch ein Sieb streichen oder in einer Küchenmaschine sämig pürieren.Das Gemüsepüree mit einen sauberen topf geben. Das Basilikum zugeben und die Suppe langsam erhitzen.

  3. Die Suppe mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren. Diese suppe schmeckt auch kalt hervorragend,wenn Sie 150g Naturjoghurt einrühren.

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  Rezept von h****7
  vom 12.01.2009

  
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