Risotto Parmeggiano

Name: Risotto Parmeggiano - einfach - 201 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Liter Hühnerbrühe; 60 gr. Butter; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Gemüsezwiebel geh.; 1 Knoblauchzehe zerdr.; 1 Prise Safranpulver; 250 gr. Avorioreis; 1 TL Zitronenschale; 2 TL Zitronensaft; 50 gr, Parmesankäse ger.; 2 EL Petersilie geh.; Parmesan gehobelt

1 Stdeinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrühe	1 Liter
Butter	60 gr.
Olivenöl	2 EL
Gemüsezwiebel geh.	1 kleine
Knoblauchzehe zerdr.	1
Safranpulver	1 Prise
Avorioreis	250 gr.
Zitronenschale	1 TL
Zitronensaft	2 TL
Parmesankäse ger.	50 gr,
Petersilie geh.	2 EL
Parmesan gehobelt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Butter u. ÖL in einen zweiten Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch u. Safran 2-3 Min.. unter Rühren anbraten. Reis zugeben u. 1-2 Min. unter Rühren anbraten, bis er mit Bratfett überzogen ist. Zitronenschale u. saft u. 125 ml heiße Brühe zugeben, bei geringer Hitze rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Dann mehr Brühe zugeben. Vorgang wiederholen, bis die gesamte Brühe aufgebraucht u. der Reis gar ist. Parmesan u. Petersilie einrühren, sofort mit dem gehobelten Parmesan garniert servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von h****n
vom 12.01.2009

Kommentare zu „Risotto Parmeggiano“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich