Hühnchen nach China – Art süß - sauer

Zubereitung

• 1. Das Hühnchenfilet in feine mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, ebenso den Knoblauch.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und die Sesamkörner darin anschwitzen und wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. In der Zwischenzeit das Gemüse fein schneiden und anschließend in die gleiche Pfanne geben, mit dem Portwein und dem Balsamico ablöschen und mit ca. 100 ml kochendem Wasser auffüllen. Den Honig nach Geschmack zugeben und deutlich reduzieren lassen.

  4. Das Fleisch wieder dazu geben, nochmals kurz nachgaren und mit Salz, Honig, Ingwerpulver(für intensivere Ingwernote) nochmals abschmecken. Das Gericht soll deutlich süß-sauer schmecken. Dazu Reis und frischen Naturjoghurt reichen.

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  Rezept von M****5
  vom 11.01.2009

  
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