Butterspätzle

Zubereitung

• 1.Butter schaumig rühren, mit Eigelb und dem würfelig geschittenen in Milch geweichten und gut ausgetrückten Brötchen verrühren, salzen und mit greibenen Muskat würzen.

  2.Nun den steifen Schnee und das Mehl abwechseld einheben.

  3.Einen Topf mit Salzwasser erhitzen. Wenn das wasser Kocht auf untere stufe stellen. Den fertigen teig nun in eine Spätzlepresse geben, und über dem Topf gleichmäsig einpressen.

  4.Wichtig : Mehr ziehen als kochen lassen. Und aufgepasst die garzeit ist recht kurz, da die Spätzle frisch zubereitet sind.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****8
  vom 11.01.2009