Eiersalat nach Mandy s Art

leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 8 Stk.
Gewürzgurke 2 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Bautzner Senf mittelscharf 2 EL
Remoulade 4 EL
Gewürzgurkebrühe 2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Petersilie gehackt etwas

Zubereitung

1.Eier hart kochen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, die Remoulade und den Senf dazu und alles verrühren. Zum Schluß die Gewürzgurkebrühe darunter geben, salzen und pfeffern und die Petersillie dazu. Alles zu einem streichfähigen Brotaufstrich verrühren. Fertig.

2.Schmeckt gut auf frischen Schwarzbrot, Weißbrot, Brötchen, Baguette, u.a.

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