Versunkener Pfirsichkuchen

Zubereitung

• 1.Das Fett schaumig rühren, den Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier nach und nach untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Den glatten Teig in eine gut gefettete Springform füllen. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Min bei 175° backen.

  2.Nach dem Backen Puderzucker über den - erkalteten - Kuchen sieben.

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  Rezept von N****n
  vom 09.01.2009