Pfannkuchensäckchen

Zubereitung

• 1. Aus Milch, Mehl, Salz und Eier einen Pfannkuchen teig herstellen und Kleine Pfannkuchen ( ca. 15cm im Durchmesser ) backen. Danach das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und krümmelig anbraten. Etwas abkühlen lassen und den Frischkäse unterrühren. Den Lauch in einzele Blättter teilen und blanchieren und abschrecken.Den Lauch in ca. 20cm lange schmale Streifen scheiden. Nun die Pfannkuchen mit der Hackfleischkäsemischung füllen (ca.1Teelöffel) und mit dem Lauch als Säckchen zubinden. Das Ganze vor dem Servieren auf ein Backblech setzen und ein kleines Stück Butter darauf geben und kurz in den Ofen bis alles warm ist . ( am besten oberhitze oder Grill ).

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  Rezept von Feuerwehr
  vom 09.01.2009